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]] accueil 26 novembre 2007 sablés "tourbillons" et oui enfin une recette... je sais ce n'est pas très sérieux, et le pire c'est que je n'ai aucune excuse! pour me faire pardonner je vous propose de délicieux sablés "tourbillons", un régal avec le thé ou le café. sablés "tourbillons" (une vingtaine) ingrédients: . 160g de farine . 80g de margarine . 40g de sucre . 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré . 1/3 de gousse de vanille . 1 oeuf préparation: préparer la pâte dans deux bols différents une à la vanille et l'autre au chocolat, pour cela vous diviser les quantités par deux pour la farine, le sucre et la margarine. dans un, vous ajoutez le chocolat en poudre et dans l'autre la gousse de vanille fendue en deux et grattée. battre l'oeuf dans un ramequin et le partager entre les deux préparations. mélanger le tout afin de former une boule (c'est important de ne pas trop travailler la pâte) et mettre au frais au moins 20 minutes. sur un plan de travail propre et légèrement fariné, étaler au rouleau la pâte à la vanille de sorte à faire un rectangle, faire de même avec la pâte au chocolat et la positionner sur celle à la vanille. rouler les deux délicatement et bien serré, enrouler le tout dans du papier film et remettre au frais 20 minutes. couper des rondelles de 1cm environ de large les aplatir légèrement entre vos mains, recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. cuire les sablés 15 à 18 minutes au four à 180°c. conserver dans une boîte hermétique. publié par sophie le 11/26/2007 06:32:00 pm | 37 commentaire(s) 23 octobre 2007 soupe de cresson tous les samedis matins je prends plaisir à aller au marché, j'ai mes habitudes et vais toujours chez le même producteur, cette semaine je suis repartie avec un potimarron, de la mâche, des carottes, des poireaux et une botte de cresson. si je réfléhis bien c'est la première fois que j' achète du cresson... mais certainement pas la dernière! je ne me souvenais pas trop du goût mais j'ai souvenir que ma grand mère puis ma mère en faisaient de délicieuses soupes. a mon tour de cuisiner le cresson! par ce temps plutôt frais, une soupe bien chaude s'est rapidement imposée. a accompagner avec des madeleines salées (cantal, noisettes), recette à venir... soupe de cresson (pour 1litre environ) ingrédients: . 1 botte de cresson . 1 gros oignon . 1 cuillère à soupe d'huile d'olive . 1 grand verre de lait 1/2 écrémé . 1 cuillère à soupe de farine . 1 grosse pincée de sel. préparation: laver dans un grand volume d'eau le cresson et retirer l'extrémité des plus grosses tiges. dans une cocotte anti adhésive (ou une grande sauteuse) faire revenir l'huile avec l'oignon émincé. ajouter le cresson égoutté. laisser "retomber le cesson" omme les épinards, ajouter hors du feu la cillère de farine tamisée, remuer et remettre sur le feu 1 minute environ tout en remuant. a jouter un bon litre d'eau, couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes environ. ajouter le sel. mixer le tout dans un blender ou avec un mixer girafe. ajouter le lait et réajuster l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre...). servi de suite. libellés : cresson , potages publié par sophie le 10/23/2007 01:33:00 pm | 8 commentaire(s) 09 octobre 2007 salade de pommes de terre tièdes sauce parmesan et huile de colza grillé une salade de pommes de terre toute simple mais très riche en goût. j'ai fait une sauce à base d'huile de colza grillé mélangé à du parmesan râpé. l'huile de colza grillé est très riche en goût contrairement à une huile de colza traditionnelle. et est ce utile de vous rappeler que l'huile de colza est très riche en omega 3 (acide gras indispensable à notre organisme) mais que c'est une huile réservée à l'assaisonnememt. salade tiède de pommes de terre sauce parmesan et huile de colza grillé (pour 2 personnes) ingrédients : . environ 6 petites pommes de terre à chair ferme . quelques feuilles de salade verte . 1 cuillère à soupe de parmesan râpé . 1 cuillère à soupe d’huile de colza grillé . 3 cuillères à soupe d’eau . ½ cuillère à café de moutarde . 1 petite pincée de fleur de sel préparation : laver les pommes de terres et les mettre dans une casserole d’eau froide. cuire sur feu vif environ 30 minutes, vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau. lorsqu’elles sont cuites, les laisser refroidir quelques minutes, pendant ce temps préparer la sauce : mélanger l’huile de colza grillée, la moutarde et l’eau, bien mélanger et réserver. eplucher les pommes de terre et les couper dans le sens de la longueur. dans chaque assiette disposer quelques feuilles de salade, un peu de sauce puis ajouter les pommes de terre, un peu de fleur de sel et terminer par un filet de sauce sur es pommes de terre. déguster de suite. l'huile de colza grillée appréciée pour ses qualités diététiques et sa richesse en goût. publié par sophie le 10/09/2007 06:57:00 pm | 5 commentaire(s) chataignes grillées pour l'apéro un de mes plaisirs gustatifs de l'automne sont les chataignes grillées...rien que d'en évoquer le nom j'ai les papilles qui salivent, c'est vous dire! tout a commencé quand nous habitions lille et que le samedi en fin d'après midi nous achetions un cornet de marrons grillés sur la grand place. depuis les années ont passées et je fais grillé les chataîgnes dans le four à défaut de cheminée (pour çà on va attendre encore quelques années...). mais cela reste un petit plaisir du samedi accompagné d'un verre de vin blanc (un chablis par exemple) c'est divin... chataignes grillées (pour 1 personne) ingrédients: . 10 chataignes environ préparation: préchauffer votre four th 7 (210°c). faire une entaille dans l'écorce de chaque chataigne pour éviter qu'elles éclatent pendant la cuisson. les mettre dans un plat adapté ou sur une plaque et cuire environ 20 minutes. les servir de suite avec un verre de vin blanc et les décortiquer une à une mais attention c'est chaud! publié par sophie le 10/09/2007 05:11:00 pm | 5 commentaire(s) 30 septembre 2007 muffins chocolat piment d'espelette l'alliance du chocolat et du piment d'espelette n'est plus à démontrer mais à ... dévorer, le piment d'espelette donne une note subtile et un vrai plus à ces muffins au chocolat. pour la recette de base des muffins j'ai bien sûr utilisé une recette de pascale d'après son livre "cookies, muffins & co" avec quelques petites modifications (on ne se refait pas...). j'imagine que vous devinez lesquelles... muffins chocolat piment d'espelette (pour 6 muffins) ingrédients: . 150g de farine . 1/2 sachet de levure chimique . 60g de sucre en poudre . 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré (type van houten) . 70g de chocolat noir . 35g de margarine non hydrogénée . 125ml de lait 1/2 écrémé . 1 oeuf . 1/2 cuillère à café de piment d'espelette en poudre préparation: préchauffer le four th 6 (180°c). mélanger tout d'abord les ingrédients "secs": farine, sucre, cacao, levure, piment d'espelette et chocolat coupé en petits morceaux (très facile à l'aide d'un couteau). dans un autre récipient mélanger les ingrédients "humides": margarine fondue, lait et oeuf, bien mélanger. verser les ingrédients "humides" sur cex "secs" et mélanger juste assez pour que la farine soit incorporées surtout pas plus. répartir dans des moules à muffins en silicone et cuire 25 minutes. libellés : chocolat , gâteaux , piment d'espelette publié par sophie le 9/30/2007 04:31:00 pm | 5 commentaire(s) lapin à la moutarde aux poireaux cela faisait quelque temps déjà que je devais cuisiner le lapin que j'avais dans mon congélateur, plusieurs solutions s'offraient à moi: lapin à la moutade, lapin aux poireaux ou lapin à la bière et puis finallement les trois me tentaient alors j'ai fait un mix des trois. accompagné de pâtes fraîches c'était délicieux! pour ce qui est de la moutarde, j'ai utilisé de la moutarde en grains"edmond fallot" que le site bien manger m'avait envoyé dernièrement pour essayer. je trouve que pour cuisiner une sauce c'est plus agréable que la moutarde de dijon classi
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
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